कच्चा आम | 1 किलो |
लाल मिर्च पाउडर | ½ कप |
हींग | 1/6 कप |
नमक | आवश्यकता अनुसार |
सौफ | 1 कप |
दाना मेथी | ¼ कप |
सरसों की दाल | ¼ कप |
हल्दी | 1 टेबल स्पून |
आम का पानी का आचार रेसिपी
आम का पानी का आचार
सामग्री:-
विधि :-
कच्चे आम को धो कर साफ़ कपडे से पौछ ले| अब लम्बी लम्बी फ़ाके काट ले| अब इसमें नमक व हल्दी लगाकर 2 दिन तक धूप में रख दे| 2 दिन बाद बाकी बचे हुए सभी मसाले डालकर चार दिन तक धूप में रख दे| अब इस आचार को जार में भर कर रख दे और खाने के साथ परोसे|
राजस्थानी गट्टे का पुलाव रेसिपी
राजस्थानी गट्टे का पुलाव
सामग्री :-
बासमती चावल | 1 ½ कप |
बेसन | 1 ½ कप |
दही | ¼ कप |
हल्दी पाउडर | ¼ टी स्पून |
लाल मिर्च पाउडर | 2 टी स्पून |
गरम मसाला | ¼ टी स्पून |
तेज पत्ते | 2 -3 |
राई – जीरा | ½ टी स्पून |
करी पत्ते | 8 -10 |
अदरक – हरी मिर्च का पेस्ट | 1 टी स्पून |
निम्बू का रस | स्वादानुसार |
नमक | स्वादानुसार |
हरी धनिया बारीक़ कटा हुआ | 2 टी स्पून |
तेल | आवश्यकतानुसार |
हींग | चुटकी भर |
विधि :-
घर पर बनाये आम का श्रीखंड
घर पर बनाये आम का श्रीखंड
सामग्री :-
आम का पल्प | 1 किलो |
शक्कर | 3 किलो |
दही | 5 किलो |
विधि :-
आम का पल्प निकाल कर रख लेंगे| एक आम के छोटे छोटे टुकड़े काट कर रख लेंगे| दही को मलमल के कपडे में बांधकर 3 से 4 घंटे के लिए टांग देंगे| ताकि सारा पानी निकल जाये| अब इस दही में शक्कर और आम का पल्प मिलकर| फ्रीज में रख देंगे| और ऊपर से आम के छोटे टुकडो से सजाकर ठंडा ठंडा सर्व करेंगे |
गर्मी से बचने के घरेलू उपचार
गर्मी से बचने के घरेलू उपचार
| 1 | हर रोज कम से कम 3 से 4 लीटर पानी पीना चाहिए| |
| 2 | हमेशा घर की बनी हुई ताजी चीजे ही खाए | |
| 3 | सलाद ज्यादा मात्रा खाएं और अच्छी तरह धो कर खाए | |
| 4 | बहार के कटे हुए फ्रूट, जूस आदि पीने से बचे | |
| 5 | संतरा, अंगूर, तरबूज, ककड़ी जैसे मौसमी फल खाएं | |
| 6 | छाछ, नारियल पानी, शिकंजी, आम का पानी, शरबत ज्यादा मात्रा में पीए| |
| 7 | कॉटन व हल्के रंग के कपडे पहने | |
| 8 | आंखों में जलन होने पर गुलाब जल में रुई भिगोकर आंखों पर रखे | |
| 9 | धूप से बचने के लिए छाते का इस्तेमाल करे | |
| 10 | चाय व कॉफ़ी का उपयोग कम से कम करे | |
| 11 | भोजन के साथ पुधिना प्याज व कच्चे आम की चटनी जरूर खाएं | |
| 12 | तरल पदार्थ का सेवन अधिक मात्रा में करे | |
| 13 | फोड़े फुन्सिया होने पर नीम के पत्तो को पिस कर उन पर लगाये, आराम आ जायेगा | |
| 14 | रात के खाने में रेशे दार सब्जी ले | |
| 15 | शरीर में पानी की कमी न होने दे | |
| 16 | एक बार में भरपेट खाने की बजाय थोडा थोडा करके कई बार खाएं | |
खस रोज डीलाईट रेसिपी
खस रोज डीलाईट
सामग्री :-
| खस सिरप | 10 टेबल स्पून |
| रोज सिरप | 10 टेबल स्पून |
| सोडा | 2 बोतल |
| आइस क्रीम | 1 कप |
| एप्पल | 1 बारीक़ कटी हुई |
| बर्फ | थोड़ी सी बारीक़ कुटी हुई |
विधि :-
सबसे पहले रोज सिरप और सोडा को मिला लेंगे| अब गिलास में सबसे पहले 1 टेबल स्पून खस का सिरप डालेंगे, फिर रोज सोडा का मिक्सर ऊपर से डालेंगे| अब इसमें बारीक़ कटी हुई एप्पल और बर्फ और ऊपर से आइस क्रीम डालकर सर्व करे |
चोको डीलाईट रेसिपी
चोको डीलाईट
सामग्री :-
| क्रीम | 400 ग्राम |
| मिंट एसेंस | ½ टी स्पून |
| ग्रीन कलर | ½ टी स्पून |
| शक्कर | 14 टेबल स्पून |
| दूध | 400 ग्राम |
| कोको पाउडर | 3 टेबल स्पून |
| वेनीला आईस क्रीम | 1 कप |
| बर्फ | बारीक़ चुरा किया हुआ |
| चोकलेट स्टिक्स | गार्निश करने के लिए |
विधि :-
सबसे पहले क्रीम, मिंट एसेंस, ग्रीन कलर और 4 टेबल स्पून शक्कर को मिलकर ग्लास में एक लेयर बना लेंगे| फिर दूध, कोको पाउडर, वेनीला आईस क्रीम, 10 टेबल स्पून शक्कर, बर्फ का चुरा सभी को मिलकर ग्लास पर दूसरी लेयर बनायेंगे| फिर चोकलेट स्टिक्स से गार्निश करके सर्व करेंगे|















