खुद बनाये अंजीर की बर्फी

खुद बनाये अंजीर की बर्फी

दोस्तों होली आ रही है ऐसे में घर पर बनी मिठाई के खाने का मजा ही कुछ और है तो आइये बनाते है अंजीर की बर्फी| तो इसके लिए हमे सामग्री चाहिए :-

दूध	4 लीटर
शक्कर	600 ग्राम
अंजीर बारीक़ कटा हुआ	100 ग्राम
इलायची पाउडर	1 ग्राम
पानी	2 कप
बादाम, पिश्ते की कतरन	गार्निश करने के लिए

सबसे पहले दूध और शक्कर डालकर गाढ़ा होने तक पकाए| अब अंजीर डालकर चलाते रहे| घी मिलाकर थोड़ी देर चलाये| और सुनहरा होने तक पकाते रहे| जब यह सुनहरा हो जाये तब आँच से उतार कर ठंडा करने के लिए रख दे| पानी और पाउडर मिला कर| एक थाली में फैला लेंगे| ठंडा होने पर बादाम पिश्ते की कतरन से गार्निश करेंगे|  जब ठंडा हो जाये तब कट करके सर्व करेंगे|